10/9〜11 の3日間、カフェのオープンイベントを開く。Atirom（浜村シェフ）のプロデュースで、2回転×各15名＝1日30食に絞り、11時・13時・16時の枠で予約を取り、川久からトゥクトゥクでお連れする。続いて 10/20 にメディアデー（13:00〜17:00）、11月中旬に正式オープン、という三段で開ける（9/4・9/14 会議）。同じ3日間に、10/10 の南紀白浜ロックフェスと、レジデンスのお客様（倉田さま・長門さまの可能性）が重なるので、人の配置を先に決める。レジデンスは 9/12 の試泊を終え、出た直しは本番オープンに向けて進める。残る大きな未決は店名で、メディアへの案内状・Google・食べログがこれを待っている。備品の締切（8/25・9/9・10月中旬）と出し先は install.html §4-1。
毎週会議をして、その週に動かすことを毎週決める（現地チーム6名・週1・60分）。10/9 までに残っている週の数が、そのまま持ち時間になる。
メディアへの案内状（名称が決まってから出す＝9/10 会議）・Googleビジネス・食べログ・サイン・印刷物がすべて止まっている。9/4 会議で「カフェドカワキ」の方向でほぼ固まったが、決裁が済んでいない
営業の骨格（2回転×15名・11/13/16時・トゥクトゥク送迎）は決まった。残るのは、カフェのイベントとレジデンスのお客様が同じ3日間に重なる中で、誰がどこに立つか。太田さんは3日間現地に入る意向
11月中旬の正式オープン日を、10/20 のメディアデーで対外に告知する。7/23 の『11月 ソフトオープン（宿泊者限定）』との関係も同時に整理する
カフェを3日間 実際に営業するなら飲食店営業許可が要る（旅館業の要否とは別の論点）。申請〜許可に2〜3週かかるうえ、現地検査は引渡後でないと受けられないので、8/15 引受 → 8月中に申請の段取り、が最短経路。加えて（1）許可の単位が棟・フロアごとか（2）バーの深夜酒類提供届が10月に要るか、の2点も同時に確認する
夜は営業しないが、アルコールはお出しできるようにする（2026-08-31 大竹さん確定）。何をどうお出しするかがまだ無い。仕入・グラス・氷・提供動線がここから決まる。あわせて、昼〜夕方の提供が飲食店営業許可の範囲で足りるか（深夜酒類提供の届出が要らないか）を確認する
チェックはこの端末に保存されます。下の「メモをまとめてコピー」で、チェック状況ごと取り出せます。
締切は1本ではなく3本ある。品目・数量・金額・出し先の正本は据え付け計画 §4-1 で、この表はそこから読み込んでいる。
| 締切 | 品目 | 金額 | 中身 | 納期 | 発注期限 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10/1 宿泊フェーズ1 | 28 | 239.5万 | リネン83.1／消耗品49.0／清掃41.0／客室備品40.0／朝食食器26.4 | 2〜5週 | 8/25 |
| 10/7 通しリハ〜10/8-11 カフェ | 24 | 198.0万 | 厨房ハード105.0／バー29.0／カフェ食器27.2／カフェグラス15.2 | 2〜4週 | 9/9 |
| 11月末〜12月 株主SO | 26 | 251.4万 | カトラリー127.5／ダイニンググラス49.1／サービス備品43.9 | 3〜6週 | 10月中旬 |
| レーン | 対象カテゴリ | 金額(標準) | 出し先の形 | 投げる週 | 締める人 |
|---|---|---|---|---|---|
| ① 器・グラス・カトラリー | A B C D E | 268.2万 | 専門問屋＋メーカー直で3社相見積 | 8/18週 | 大竹 |
| ② 厨房・ホール・バー・清掃 | G H I K | 224.9万 | 総合問屋に一括見積（2社比較） | 今週 | 大竹 → 出川シェフ・福谷 |
| ③ リネン | F | 97.2万 | 丸繊・白木屋の在庫品／相乗りが取れればそちら | 今週 | 大竹 |
| ④ 客室備品・消耗品 | J・L(アメニティ除く) | 72.5万 | Amazon Business・モノタロウで即決 | 今週（発注まで） | 福谷 |
| ⑤ アメニティ | L(アメニティ) | 26.0万 | OEM卸からサンプル取り寄せ | 今週 | 大竹 |
2026-08-23 に立てた、この案件のいちばん上の1枚。カフェ単体ではなくオーベルジュ全体（レストラン含む）の判断基準。器・メニュー・紙物・接客で迷ったらここへ戻る。決定は decision_board.md テーマ0 が正本。
⚠ 前提の作り直しが要る（2026-08-21）。つまみを動かすと来客・単価・仕込み量・3日間の予算枠まで再計算されるが、分母を「川久からの流入率」に置いているのが実態と違う。来客数はこちらで決めて流す数字。たたき台であってSoTではない。
食べもの（アフタヌーンティーの中身・夜パフェ）はシェフ側。ドリンクの棚は 8/20 に骨格が決まった（決定は decision_board.md 8-D が正本）。
関係者が増えてきたので「迷ったときに開く1枚」を2つ置いた。どちらもたたき台で、実態と違えばページ側を直す。
ブランドブックは3月にできているのに、実物はまだ一つも外に出ていない。名乗り・見え方・所作の3層で、10/8 に空いているところを見る1枚。たたき台であってSoTではない。
facilities/kawakyu_auberge/_sot/roadmap.md の focus: ブロック ＋ 備品の表は install_plan.md §4-1 ／ 生成：scripts/build_auberge_focus.py。全体は ロードマップ本体。
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