ロードマップが「何を・誰が・どの状態に」を月軸で描くのに対し、本計画は建物に命が入っていく順番＝設計と稼働の橋渡しを描きます。「オペレーション設計」レーンの下層です。
| 機能 | 実行（現場で動く） | 責任（締める） |
|---|---|---|
| 予約・チェックイン | 福谷＋専用アプリ | 福谷 |
| レストラン2回転（17時一般／19:30会員） | バトラー＋サービス | 福谷 |
| キッチン（料理・製菓） | シェフ・パティシエ×2 | シェフ |
| バー（送迎前提） | バトラー | 福谷 |
| 朝食 | キッチン＋サービス | 福谷 |
| 送迎（運転） | 福谷（船舶免許も活きる）＋川久兼務 | 福谷／設計は大竹 |
| アクティビティ催行 | バトラー／外部委託（Ocean Lounge等） | 福谷＋近江・畑 |
| 清掃・FM | 清掃業者 | 大美 |
| 発注・在庫 | 福谷＋大竹 | 大竹 |
体制前提：現地6名＋川久兼務2-3名を「福谷リードの1チーム」に束ねる。稼働率20-30%の余剰は川久勤務で吸収。
器は料理の額縁であり、地域の作り手との関係はゲストに語れる物語になる。備品選定を単発の調達でなく「地域インストール」として組む。