TRAINING · TARGET STATE SYNC · 2026-07-08

川久オーベルジュ §6 あるべき状態 fix カルテ

SoT: facilities/kawakyu_auberge/_sot/training_plan.md §6 のたたき台を月次で fix するための問診票。「あるべき状態を決めないと到達を測れない」（大竹方針・2026-07-02起点）＝Exit criteria の中核。

各カードで選択肢を選び、必要ならコメント欄に文言修正・実態違い・保留理由を書いてください。最下部『回答をまとめてコピー』でチャットに貼り戻すと、Claude が SoT反映→install.html再生成→デプロイまで走らせます。

第1部：方針と前提

P1

§6 の方針 — 個人単位の評価ではなく「あるべき状態を月次で自然言語定義」を維持するかDECIDE

大竹方針・2026-07-02起点：あるべき状態が決まらないと到達を測れない。個人チェックリストではなく状態記述を先に置く思想。

① 方針このまま維持② 個人単位の到達度チェックリストも併用したい③ 別の考え方がある（コメント）④ 保留

P2

12月株主ソフトオープンの想定規模 — あるべき状態を測る基準DECIDE

『大破綻なし』『部分稼働』『通し稼働』の物差しになる。何人・何回転を想定？（現SoTには明記なし）

① 現時点で決めず現地判断に委ねる② この場で決める（コメントに規模）③ 唐神社長確認後に決める④ 保留

第2部：月別あるべき状態（8〜12月）

8月

8月のあるべき状態

提案福谷・松本・那須が着任し、熱海研修（サービス系）の日程と内容が固まっている。座学の骨子（何を・誰が教えるか）が決まっている。調理人系統の研修方針も骨格が見えている。

① このままでOK② 直す（文言をコメント）③ 実態が違う（前提から違う）④ 保留

9月

9月のあるべき状態

提案サービス系スタッフが熱海研修＋座学を終え、現地でのSOP（チェックイン・レストラン・バー等）の実地トレーニングに入っている。大美さんとのSOP流用確認結果を踏まえ、大竹骨格＋現地肉付けの体制で各SOPが『書きかけ』の状態になっている。

① このままでOK② 直す（文言をコメント）③ 実態が違う（前提から違う）④ 保留

10月

10月のあるべき状態

提案部分稼働（一部オペレーションを実際に回す）ができる状態。現地チームが自分たちでSOPの穴を見つけ、修正を回し始めている（PDCAが現地主体で動き出している）。

① このままでOK② 直す（文言をコメント）③ 実態が違う（前提から違う）④ 保留

11月

11月のあるべき状態

提案通し稼働リハ（株主想定モックゲスト）を経て、大きな破綻がない状態。現地チームが『自分たちの言葉で』オペレーションを説明・修正提案できる状態。

① このままでOK② 直す（文言をコメント）③ 実態が違う（前提から違う）④ 保留

12月

12月のあるべき状態

提案株主ソフトオープンにゲストを迎えられる状態。現地チームがオーナーシップを持って運営し、開業後のPDCAを自走できる体制になっている。

① このままでOK② 直す（文言をコメント）③ 実態が違う（前提から違う）④ 保留

第3部：他章との整合（接続論点）

C1

§4 調理人系統（別立て中心 v0.1）× §6 月次進行の整合DECIDE

8月『調理人骨格見え』= §4 社長レビュー通過想定でOK？ 10月『部分稼働』に厨房・パティスリーも含む？

① 8月＝§4社長レビュー通過を織り込む／10月には調理現場も部分稼働に含む② 8月時点は§4未fixでよい（骨格見えの粒度で緩く）③ 実態が違う（コメント）④ 保留

C2

§5 VIP指揮系統（骨格案 v0.1）× §6 月次進行の落とし込みDECIDE

8月福谷着任〜バトラー研修〜11月モックゲスト時点で、§5の指揮系統をどこまで実運用に載せる想定か。

① 11月モックゲスト時点で§5指揮系統が実運用できていること、を11月の状態に追記② §5は12月ソフトオープン時点で機能していれば十分（11月は緩く）③ 実態が違う（コメント）④ 保留

第4部：自由記述

🗒

その他（追加したい月次論点・削りたい要素・別軸の到達基準など）

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